Unsere Lage Rossern
Rossern ist ein Südhang mit sandigem Boden. Sand wird normalerweise sehr heiß an der Oberfläche und sorgt für extreme Reife. In diesem Fall hat der Weingarten aber eine dünne (nur cirka 15 cm) Lössauflage. Löss saugt Feuchtigkeit sehr gut auf und hat deswegen nicht diesen Wärmeeffekt. Aus diesem Grund wird der Chardonnay hier schön reif, aber er bekommt nicht diese fette Überreife, die Chardonnay manchmal langweilig werden lässt. Daher hat sogar der Barrique-ausgebaute Chardonnay Rossern einen schlanken, eleganten Körper.