DAS SIND WIR!
Wir sind Geschwister und führen gemeinsam unser Weingut. Roman Josef Pfaffl ist unser Winzer und Kellermeister. Es ist ihm wichtig, dass er diese Tätigkeiten persönlich macht. Seine Schwester Heidi Fischer kümmert sich ums Geschäftliche und ums Marketing.

DAS SIND WIR!
Wir sind Geschwister und führen gemeinsam unser Weingut. Roman Josef Pfaffl ist unser Winzer und Kellermeister. Es ist ihm wichtig, dass er diese Tätigkeiten persönlich macht. Seine Schwester Heidi Fischer kümmert sich ums Geschäftliche und ums Marketing.

UNSER GANZER STOLZ
…sind unsere Weingärten. Wir legen große Stücke drauf. Etwa 185 Hektar bewirtschaften wir zur Zeit. Die Lagen sind verstreut rund um Stetten im Weinviertel und im nahen Wien. Durch die unterschiedlichen Weingärten haben wir die Möglichkeit, eine große Bandbreite an verschiedenen Weinen zu machen. Immer wieder finden wir’s spannend, was die Böden mit den Weinen machen.

VIEL HANDARBEIT
...steckt in unseren Weinen, denn der respektvolle Umgang mit der Natur und der Blick auf das Ganze ist uns sehr wichtig. Sorgfältiges Ausdünnen und Auslesen und viel Gespür für die Pflanze ermöglichen es uns Jahr für Jahr auf Wetterkapriolen einzugehen und hohe Qualitäten zu erzeugen.

WEIN SPA
Perfekte Bedingungen sind uns höchstes Gebot im Keller. Sauberkeit ist oberste Prämisse, dazu penible Temperatursteuerung in allen Bereichen, optimale Luftfeuchtigkeit, möglichst wenig pumpen und schonendste Verarbeitung. All das um die hohen Qualitäten aus dem Weingarten auch in die Flasche zu bringen.